شنبه هفدهم مرداد 1388
سلام
زود باشید سر بزنید منتظتون هستما . . ..
پنجشنبه بیست و پنجم تیر 1388
تبلیغ مسابقه
فروشگاه جنس خوب با سرمایه گزاری و قرار داد بستن با شرکت هایی چون شرکت پست جمهوری اسلامی ایران ، شرکت ایران مارکت ، شرکت پارس آنلاین و با پشتیبانی 24 ساعته گروه ما بستری برای شما عزیزان فراهم آورده تا با کمترین هزینه بهترین محصولات را خرید فرمایید .
در همین راستا فروشگاه جنس خوب طرح مسابقه شیرین و جذاب برای وبلاگداران عزیز را دارد.
برای شروع مسابقه و روند کاری »
شما فروشگاه ما را لینک یا به هر نحوی تبلیغ میکنید و ما با گزاشتن معتبرترین کنتور ایرانی یعنی وبگزر در سایت تعداد دفعات لینک شما به وبسایت را به صورت زنده نشان خواهیم داد.
نفر اول » به انتخاب خود برنده 15 دی وی دی از محصولات فروشگاه
نفر دوم » به انتخاب خود برنده 6 دی وی دی از محصولات فروشگاه
نفر سوم » به انتخاب خود برنده 6 دی وی دی از محصولات فروشگاه
نفر چهارم » به انتخاب خود برنده 4 دی وی دی از محصولات فروشگاه
نفر پنجم » به انتخاب خود برنده 4 دی وی دی از محصولات فروشگاه
نفر ششم» به انتخاب خود برنده 4 دی وی دی از محصولات فروشگاه
نفر هفتم » به انتخاب خود برنده 2 دی وی دی از محصولات فروشگاه
نفر هشتم» به انتخاب خود برنده 2 دی وی دی از محصولات فروشگاه
نفر نهم » به انتخاب خود برنده 2 دی وی دی از محصولات فروشگاه
نفر دهم » به انتخاب خود برنده 2 دی وی دی از محصولات فروشگاه
معادل دی وی دی ها میتوانید CD نیز انتخاب بکنید lol
ارسال همه جایزه ها رایگان و با پست سفارشی و در پاکت های حبابی ( ضد ضربه ) خواهد بود . از ارومیه گرفته تا مشهد زاهدان کرمانشاه اصفهان یزد تهران تبریز و هر شهر یا هر روستا ( هر نقطه از ایران که دارای آدرس باشد )
مسابقه هر هفته برگزار میشود و برندگان معرفی میشوند
آدرس را به صفحه www.newshopcd.com بدهید
نام لینک » *** جنس خوب ***
همچنین میتوانید با تبلیغات زیاد در وبلاگتان لینک های بیشتری از وبلاگ شما به فروشگاه ما بیاید.
آموزش لینک دادن به فروشگاه
بعد از ورود به قسمت مدیریت وبلاگتان ( جایی که مطالب ارسال میکنید )
به گزینه » پیوندهای وبلاگ بروید
عنوان پیوند را *** جنس خوب ***
آدرس پیوند را http://www.newshopcd.com
قرار بدهید.
بعد از لینک کردی وبلاگ خودتان را معرفی یکنید .
1. نام شما
2. آدرس وبلاگ
3. شهر شما
پنجشنبه بیست و پنجم تیر 1388
خاویار
خاویار غذایی بسیار گران قیمت و کمیاب است که در سراسر جهان طرفداران خاص خود را دارد. اگر چه در برخی کشورها در فروشگاههای مواد غذایی به فروش میرسد، ولی در ایران به وفور دیده نمیشود. بسیاری معتقدند که ریشه این کلمه، فارسی و از کلمه «خاگ آور» به معنی«تخمریز» بوده است.
خاویار چیست؟
خاویار در واقع تخم ماهیانی به نام ماهیان خاویاری یا استروژن(sturgeon) است. این ماهیان که به طور عمده سنگین وزن بوده و بیشتر از 100 کیلوگرم وزن دارند، در دریای خزر زندگی میکنند، به طوری که 90 درصد خاویار جهان از دریای خزر صید میشود.
ماهیان خاویاری از خانواده تاس ماهیان، از جمله گونههای آبزی کم نظیری هستند که از قدمتی چند صد میلیون ساله که به عصر ژوراسیک باز میگردد، برخوردارند و از این رو ماهیان خاویار را فسیلهای زنده جهان مینامند. پنج گونه ممتاز این ماهیان در دریای خزر زندگی میکنند که به ترتیب کیفیت عبارتاند از: فیل ماهی، قره برون یا ماهی خاویاری ایران، ماهی خاویاری طلایی یا چالباش، ماهی شیپ و ماهی ازون برون که نسبت به بقیه سبک وزنتر است.
ارزش ماهیان خاویاری نه به جهت استفاده از گوشت، بلکه به علت تخم آنهاست که به خاویار یا مروارید سیاه مشهور است. خاویار طلایی، سرخ و سیاه از انواع خاویار هستند که در این میان، خاویار سیاه از ارزش بالاتری برخوردار است، اگر چه ارزش تغذیهای همگی کم و بیش یکسان است.
همانگونه که خاویار سیاه در ایران و جنوب روسیه شناخته شدهتر است، خاویار سرخ در سیبری و خاور دور طرفداران بیشتری دارد.
خاویار چگونه به دست میآید؟
در گذشته، ماهیان خاویاری را با چکشی لاستیکی مدهوش میکردند تا از ضربات دُم وی در امان باشند. سپس نسبت به تخلیه خاویار آن اقدام میکردند و گوشت آن را نیز به فروش میرساندند. اما امروزه با توجه به کاهش این ماهیان، با استفاده از روش سزارین تخمها را از شکم ماهی خارج میکنند و مقداری از آن را به منظور تخمریزی دوباره در شکم ماهی باقی میگذارند. سپس ماهی را به مدت سه ماه در استخرهای مخصوصی، قرنطینه نگه میدارند و پس از این مدت، آن را نشانه گذاری کرده و به دریا باز میگردانند. تقریبا تا شش بار برای هر ماهی میتوانند این کار را انجام دهند.
خاویار چگونه مصرف میشود؟
خاویار خود به تنهایی لوکسترین صبحانه جهان محسوب میشود. بسیاری از طرفداران خاویار، آن را به شکل خام یا همراه با زرده تخم مرغ یا پیاز خرد شده مصرف میکنند. از آن میتوان به عنوان چاشنی غذا، پیش غذا، جداگانه و یا مخلوط با دیگر غذاها استفاده کرد. بعضی علاقهمندان خاویار، آن را سرد و با یک قاشق کوچک و بدون نان میل میکنند. برخی بوی تند آن و طعم شورش را بسیار دوست دارند، هرچند طعم و بوی خاویار ممکن است برای بسیاری به هیچوجه خوشایند نباشد.
به علت تاثیراتی که روی طعم آن ایجاد میشود، نباید آن را در ظروف نقره سرو کرد و نیز نباید به آن ادویه افزود. میزان مصرف معمول آن 15 تا 30 گرم معادل یکی دو قاشق غذاخوری برای هر فرد است.
از آنجا که خاویار مستعد فساد است، در گذشته پس از صید ماهی، به سرعت به آن نمک افزوده میشد. امروزه با پیشرفت روشهای نگهداری مواد غذایی، از روشهای دیگری مانند فریز کردن یا برخی نگهدارندهها نیز در نگهداری خاویار استفاده میشود و در نتیجه خاویارهای کم نمک نیز تولید شدهاند که بسیاری از افراد به مصرف این نوع خاویار تمایل دارند.
ارزش غذایی خاویار
خاویار 35 درصد پروتئین، 64 درصد چربی و تنها یک درصد کربوهیدرات دارد. هر قاشق غذاخوری خاویار، 40 کیلوکالری انرژی، 4 گرم پروتئین و 3 گرم چربی به بدن میرساند. از این میان، چربیهای اشباع آن پایین و بالعکس چربیهای غیر اشباع با چند پیوند دوگانه در آن بالاتر است، بنابراین همچون دیگر آبزیها منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا-3 است و 30 درصد کلسترول روزانه را داراست.
به طور عمده، پروتئین موجود در خاویار متشکل از اسیدهای آمینه آرژنین، هیستامین، ایزولوسین، لیزین و متیونین و ...است. پروتیئن موجود در خاویار از کیفیت بالایی برخورداراست، به این معنا که تمامیاسیدهای آمینه ضروری برای بدن را با نسبتهای مناسب در بردارد.
خاویار و دیگر غذاهای دریایی، به علت وجود غلظت بالای اسیدهای چرب امگا-3 آثار ضد التهابی قوی دارند.
خاویار به علت غلظت بالای اسیدهای چرب امگا-3 در خود، آثار بسیار مثبتی در حفظ سلامت و درمان بیماریهایی مانند افسردگی دارد. به علاوه، خاویار غنی از ترکیبی به نام «سیتاکوزاند» است که نوعی الکل چرب با زنجیره بلند است و در بدن به اسیدهای چرب تبدیل میشود. این اسیدهای چرب به دست آمده درسنتز میلین که پوشش سلولهای عصبی است، نقش به سزایی ایفا میکنند. به همین دلیل، مصرف خاویار در سلامت سلولهای عصبی بسیار مؤثر است. وجود اسیدهای چرب «امگا3» در خاویار، سبب پیشگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی میشود. همچنین هر قاشق غذاخوری آن 11 درصد آهن و منیزیم و 15 درصد سلنیوم مورد نیاز بدن را تامین میکند.
خاویار مصنوعی چیست؟
شاید برای تان جالب باشد که بدانید بسیاری از کشورها نیز اقدام به تولید خاویار کردهاند، ولی این خاویار از ماهیان خاویار به دست نمیآید. به این نوع خاویار در اصطلاح خاویار مصنوعی میگویند که کیفیت و خواص آن پایینتر از خاویار اصیل است. در سالهای اخیر، تهیه خاویار مصنوعی در کشورهای اسپانیا، روسیه و ژاپن رونق پیدا کرده و در واقع این فرآورده، محصولی مشابه خاویار ماهیان خاویاری بوده است. این خاویار از تخمهای منجمد ماهی آزاد و ماهی هرینگ تولید میشود.
در تکنولوژی ساخت خاویار مصنوعی، تمامیتخمها را به شکل خمیری درآورده و پس از اضافه کردن ژلاتین به آن و تنظیم قوام آن، به صورت قطرات توپی شکل در میآورند که البته این خاویارها به محض قرار گرفتن در شرایط گرما از لحاظ ظاهری شکلی ناپایدار به خود گرفته و به ژله تبدیل میشوند. در آخر از دستگاهی استفاده میشود که با اشعه مادون قرمز کار میکند و عملآوری در آب نمکی که طعم خاویار به آن داده شده، انجام میگیرد.
خشک کردن محصول بر حسب خصوصیات آن انجام و سپس بستهبندی و پاستوریزاسیون آن به اجرا گذاشته میشود.
نتایج بررسی نشان داد که خاویارهای مصنوعی از لحاظ کیفیت حسی- چشایی و شیمیایی به طور کامل با خاویارهای طبیعی متفاوت بوده و ارزش غذایی آن نیز پایینتر است.
از لحاظ دانهبندی، برخلاف خاویار طبیعی که شکل بیضی یا گرد دارند، خاویارهای مصنوعی اشکال چند وجهی داشته و به صورت توده ژلهای است.
منبع:هفته نامه سلامت
چهارشنبه بیست و چهارم تیر 1388
شعر
تا مگر کوکو شود یا نیمرو
تخم مرغی بود با شور و امید
خواست تا مرغانه ای باشد مفید
فرم استخدام را پر کرده بود
عکس هم همراه خود آورده بود
توی مطبخ از برای شرح حال
پشت هم کردند هی از او سوال:
- کیستی تو، از کدامین لانه ای؟
- بوده ای قبلاً در آشپزخانه ای؟
- کی ز پشت مرغ افتادی برون؟
- توی ماهیتابه بودی تاکنون؟
- تجربه داری و فرزی در عمل
- جای دیگر کار کردی فی المثل؟
چهارشنبه هفدهم تیر 1388
جک توپ
به غضنفر مي گن نظر شما راجع به ماه رمضان چيه ؟ مي گه والا خيلي خوبه فقط يه ذره زولبيا باميه اش رو زياد کنن بهتر مي شه
ماه رمضانه یه وقت جایی نری که پیدات نکنم . آخه دارم دنباله ۶۰ تا گدا میگردم !!!روتو حساب کردم!!!!!
مناجات غضنفر باخدا : خدايا ماه رمضان را مانند المپیک هر 4 سال يک بار آن هم در يک کشور برگزار کن
به دلیل استقبال بی نظیر شما روزه داران عزیز, ماه رمضان تا پایان مهرماه تمدید گردید
کاش در این رمضان لایق دیدار شويم. *** سحری با نظر لطف تو بیدار شويم
عیدفطر مبارک ( رصدخانه ی اردبیل )
به غضنفرمیگن پاشو سحره. میگه بزار بخوابم.خودم فردا بهش زنگ میزنم
غضنفر ماه رمضون ميره خونه دوستش مي خوابه دوستش بهش ميگه سحر صدات كنم؟؟ تركه مي گه نه همون غضنفر صدام كني بهتره
عشق مثل بادی است که در دل می پیچد.اگر نگهش داری خود آزرده می شوی و اگر رهایش کنی دیگران!
دورم ز تو ای خسته خوبان چه نویسم؟ من مرغ اسیرم به عزیزم چه نویسم؟ ترسم که قلم شعله کشد صفحه بسوزد با آن دل گریان به عزیزم چه نویسم؟
دلم میخواد برات بمیرم ولی خودت که میدونی پهلوانان هرگز نمیمیرند...!!
شنیدم خاطر خواهام دارن خودکشی می کنن، اس ام اس دادم ببینم چه طوری؟
کاش زن گرفتن هم مثل ایرانسل بود... یکی می گرفتی، یکی هم جایزه می گرفتی!
می دونی تک زنگ یعنی چی؟یعنی دوستت دارم، ولی پول ندارم!
و خداوند زن را آفرید تا مرد به مرگ طبیعی نمیرد!
آقایان وقتی می خواهند کاری انجام دهند، اول خوب فکر می کنند، بعد به حرف دلشان گوش می دهند، به خدا توکل می کنند و... در آخر کاری را انجام می دهند که زنشان بگوید!!!
در پاسخ نامه ام گل یخ دادی
هر بار مرا وعده دوزخ دادی
یک بار برو کلاس خیاطی عشق
شاید که خدا خواست و به ما نخ دادی
اگر تمام مردم دنيا جمع بشوند تا تو را از من بگيرند، به آنان خواهم گفت:
شما چرا زحمت کشيديد؟ خودم مي آوردم!
گفتی تو دلم اول و آخر خودتی...
از هر چه که دارم بهترینش خودتی...
خندیدم و زیر لب مکرر گفتم...
شاهزاده ی قصه های من! خر خودتی!
تف به این زندگی
تف به نامردی
تف به دلتنگی
تف به جدایی
...
تف برسون، تفم تموم شد!
ببخشید لنگه كفش من خونه تون جا نمونده؟
امضا: سیندرلا
ترک ما کردی برو هم صحبت اغیار باش با ما چون نیستی باهرکه خواهی یار باش
تو که میدونی من زیاد به خیابون ها وارد نیستم میشه بگی باید از کدوم طرف قربونت برم ؟!!
امیدوارم تو خونه پماد سوختگی داشته باشی چون برات یه بوس داغ فرستادم !
همدم گل گشته ام همبستر خاکم مکن. قطره قطره می چکم از چشم خود پاکم مکن...
بعضیا با غصه پیرن بعضیا با غم رفیقن... بعضیا از بس عزیزن هرگز از دلها نمیرن!!
چرا غم ها نمی دانند که من سلطان غمهایم بیا ای دوست با من باش که من تنهای تنهایم
تورا می خواستم تا در جوانی نمیرم از غم بی همزبانی غم بی همزبانی سوخت جانم چه می خواهم دگر زین زندگانی؟!
هزار دستگاه ريو، صد دستگاه آپارتمان، هزار سكه طلا و ميلياردها ريال اسكناس دو هزارتوماني فداي يه تار موي گلي مثل تو
زن رشتيه ميره خط مقدم و برميگرده، بهش ميگن چه کار مفيدي انجام دادي؟ دست ميذاره رو شيکمش ميگه: يه بچه عراقي اسير کردم
ميدوني فرق سرباز با هندونه چيه ؟ سربازو سرشو مي تراشن ،هندونه رو تهشو .
پنج قانون خوشبختي را به خاطر بسپاريد
1- قلبتان را از نفرت پاك كنيد.
2- ذهنتان را از نگراني ها دور كنيد .
3- ساده زندگي كنيد.
4- بيشتر ببخشيد.
5- كمتر توقع داشته باشيد
شنبه ششم تیر 1388
شعر مولوی
آواز عشق
هر نفس آواز عشق میرسد از چپ و راست ما به فلک میرویم، عزمتم اشا که راست
ما به فلک بوده ایم، یار ملک بوده ایم باز همان جا رویم جمله، که آن شهر ماست
خود زفلک برتریم، وزملک افزون تریم زین دو چرا نگزریم؟ منزل ما کبریاست
بخت جوان یار ما، دادن جان کار ماست قافله سالار ما فخر جهان مصطفاست
از مه او مه شکافت، دیدن او بر نتافت ماه چنان بخت یافت، او که کمینه گداست
بوی خوش این نسیم از شکن زلف اوست شعشه ی این خیال زان رخ چون (والضّحا)ست
خلق چو مرغابیان زاده زه دریای جان کی کند اینجا مقام مرغ کز آن بحر خاست؟
آمده موج الست، کشتی قالب ببست باز چو کشتی شکست نوبت وصل و لقاست
مولوی
